昨晚看电视时，无意间看到中央二台的中法厨师大比拼，其中法国厨师做的一个菜就是用我今天为大家带来的粉丝做出的鸟巢，昨晚就答应女儿也要烧这样一道可爱的小菜。今天是一觉睡到自然醒，跑到菜场买了些需要的食材，可是我这边的新鲜牛肉不好买（因为他们用的是牛肉）而我也就临时改用了毛豆，不过清煮的毛豆与油炸粉丝的配合着还是不错呢！
这样的一个鸟巢造型是不是也勾起了你的烹调欲望呢？！和我一起动手为家里的宝贝们做一道这么可爱的小菜吧！
配料：盐、高汤调料、鸡精、色拉油
做法：
1、准备所需材料
2、将粉丝在水里浸泡至软
3、鹌鹑蛋入锅煮熟
4、煮蛋同时清洗毛豆
5、鹌鹑蛋煮熟后剥皮后放一边待用
6、毛豆加水入锅，加入适量盐、高汤、色拉油
7、烧熟后滤干水份放一旁待用
8、等这两烧好后粉丝也是浸泡软了，拿出滤干水份
9、锅里倒多点油，烧热至七成熟
10、将粉丝盘在滤网里
11、入锅炸（油炸过程要小心被油溅到哦！粉丝在炸的过程中会缩小，所以最好用稍稍大点的滤网，炸的时候先将滤网底部慢慢放入，定下型后再将整个放入，可以用其它的勺子将粉丝压下）
12、炸至金黄色出锅
13、将炸好的鸟巢轻轻扣在其它盘内，滤干油份（也可放在吸油纸上）
14、将浸泡好的粉丝全部炸好后就可以装盘了！（大家也可以在鸟巢内放上喜欢的食物呢）
