“糯米鸡”其实是香港茶点的一款小吃，不过，我做这款小吃用的馅料与茶楼的有点不同。我完全用香肠和香菇，海米和板栗来做馅。味道好口感更好！每一次可以多做些，放入雪柜，可以当早餐，也可以当作午餐。
糯米鸡
食材：糯米，香肠（自己做的），香菇，板栗仁，香葱
调料：盐，少许鸡精
做法：
1）准备糯米。
2)准备香肠，香菇，海米，香葱和荷叶。
3）炒锅热油将海米爆香。
4）然后放入香菇，香肠一起炒熟，最后放入香葱炒拌均匀之后装入准备好的盘子里。
5）炒好的馅料和板栗仁都放入盘里。
6）糯米用清水洗干净之后用水泡浸三小时，然后将盐拌均匀糯米蒸熟（其实，我是用微波炉叮熟的）
7）准备一小碗食用油和胶扫。
8）取一片荷叶并在上面扫上一层油。
9）用勺子舀一勺糯米饭放在荷叶上。
10）放适量馅料在糯米上。
11）再舀一勺糯米摆放在馅料上。
12）用荷叶左右将糯米压紧，然后再前后包紧放入蒸锅蒸十分钟熄火即可。
经过回蒸的糯米鸡吸收的荷叶的清香，吃起来非常美味。
