苏式豆沙月饼

水油皮 面粉 糖 猪油 水 豆沙馅

酥皮 面粉 猪油

水油皮揉成光滑的面团盖上保鲜膜静止15分钟，油酥揉成团

水油皮和油酥各分成9分

水油皮压扁

油酥放在水油皮中

用手的虎口收口

压扁擀成牛舌状

由上往下卷起

再压扁

用时样方法擀平

再由上往下卷起

压扁擀皮

包好后放在铺有锡纸的烤盘里，饼表面上涂上蛋黄液

烤箱180度预热，放入烤箱中层上下烤，烤20分钟出烤箱

烤好的月饼出烤箱放凉