原料:明虾10只、芹菜数根调味料:干辣椒1把、小葱数根、蒜3瓣、姜1片、油4勺、郫县豆瓣酱1勺 步骤:1、葱切成葱花、蒜切成末,姜片、干辣椒备用;2、明虾洗净,挑去虾线备用;3、锅中放入适量油烧热;4、倒入干辣椒、葱姜蒜爆香;5、加入1勺郫县豆瓣酱;6、炒出红油;7、加入明虾;8、加入切成段的芹菜;9、翻炒数分钟;10、装盘,完成。