上次做冰皮，用的是君子的方子，总觉得冰皮太软也太粘，很难做。
这次用了风中彩虹的方子，并且作了一些修改，用了：糯米粉90g，澄粉60g，糖30g，色拉油20g。没想到效果很不错，这次的冰皮很好，不软不硬，也不粘手，很容易做，于是就很开心地来个跟大家分享了。
材料：糯米粉、澄粉、紫薯粉、栗蓉
做法：将所有的材料按比例并且搅拌后放到一个盘子里。
上锅蒸20分钟。
蒸熟后，加适量的紫薯粉趁热搅拌成团，冷却。
取一团大小合适的冰皮，搓成圆。
按扁后放上栗蓉馅。
包起来，在底下收口。
放入月饼模具中，压。
脱模即可。
