【天添美食小虾兵】21#——秘制焖烤基围虾

【拾平淡创惊艳，调百味酿温馨让美食充满爱！】

（创意菜2012年10月3日命名）

主要食材：基围虾（死虾）。

辅助食材：1、老姜；2、香葱。

调味品：1、食盐；2、味精；3、料酒；4、六月鲜；5、番茄沙司；6、白砂糖；7、胡椒粉；8、食油。 

菜式特点：

       1、色泽红润、鲜香扑鼻，入口香甜鲜香，茄汁酸甜葱姜香辣鲜味浓郁，口感丰满、营养丰富。

        3、百姓食材、价廉味美，精工细作、死虾变宝......

       现将【【天添美食小虾兵】21#——秘制焖烤基围虾的烹饪图解上传与亲们分享，希望对亲们家庭烹饪有所启发和帮助！
                           愿，美食常伴左右，人人福寿安康！

一、食材加工：

      1、软壳虾漂洗后，用清水侵泡片刻除去和稀释可能存在的福尔马林等化学防腐剂，葱姜洗净切成葱花姜末。

      2、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

二、烹饪方法：

       1、将基围虾码放在锅内，撒上葱姜末、淋入适量食油，用小火煎烤出虾红素。然后淋入六月鲜、番茄酱、白砂糖、胡椒粉调味并加入少许清水。

2、盖上锅盖用文火焖烤至作料香味溶入软壳虾鲜香气溢出，然后淋入少许味精、葱花略收汁后，将虾移入盘内即可上桌。

（注：整个烹饪过程均是文火慢烤，无需翻动软壳虾，焖烤程度以虾肉不缩壳为宜。）

【天添美食小虾兵】21#——《秘制焖烤基围虾》成品图。