【天添美食肥猪肉】31#——鱼香肉丝

【拾平淡创惊艳，调百味酿温馨，让美食充满爱！】

主要食材：猪腿肉。

辅助食材：

      1、微辣青椒；2、茭白；3、香葱；4、老姜；5、大蒜。

调 味 品：

       1、食盐；2、味精；3、料酒；4、四川豆瓣辣酱；5、香醋；6、白砂糖；7、生抽；8、胡椒粉；9、淀粉；10、食油。 

菜式特点：

        1、色泽红润、酸辣酱香扑鼻，荤素搭配、营养均衡；

        2、肉丝鲜嫩、酸甜鲜辣香味浓，青椒脆口茭白鲜嫩，口感丰富，老少皆宜。

       现将【天添美食肥猪肉】31#——鱼香肉丝的烹饪图解上传与亲们分享！

                          愿，美食常伴左右，人人福寿安康！

一、食材加工：

      1、猪肉洗净剁成丝，入葱、姜、盐、味精、料酒拌匀浆制片刻；

     2、青椒、茭白、老姜洗净后分别切成丝，大蒜剁成蒜米、香葱洗净切段，浆料用糖、醋、料酒、生抽、味精、蒜泥、四川豆瓣辣酱、淀粉调制。

     3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

二、烹饪方法：

       1、锅淋油葱姜煸香入肉丝过油至变色起锅备用，青椒茭白入锅后淋入调制好的浆料用大火翻炒。

2、待青椒茭白变色入味时加入肉丝略翻炒后淋入少许味精调味勾芡后即可出锅装盘。

【天添美食肥猪肉】31#——《鱼香肉丝》成品图。