海带是最常见的海产品之一，素有‘碱性食品之王’的美称。海带的吃法多种多样，海带很吃油，那它和猪肉一起炖制，海带会充分吸收猪肉析出的油脂，吃起来非常香。
主料：
海带 500g，猪肉 300g。
调料：
葱 15g，姜 10g，八角 3g，酱油 10ml，美极鲜 10ml，五香粉 2g，清水 适量，盐 5g，花生油 25ml，白砂糖 5g。
做法:
1，猪肉切3厘米见方的块。
2，海带洗去表面你的粘液切块。
3，大葱切段，姜切片。
4，热锅下油，放入猪肉。
5，翻炒出油。
6，加入八角炒出香味。
7，再加入白砂糖炒香。
8，再加清水、五香粉、酱油、美极鲜炒匀大火烧开。
9，盖盖转小火炖30分钟。
10，再加入海带和盐炒匀。
11，盖盖再炖25分钟关火即可。
叨叨两句：
新鲜的海带表面有一层粘液吃之前一定要洗干净。
私房营养小贴士：
海带是一种营养价值很高的蔬菜，海带的含碘量很高，碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。
