茄汁琵琶虾

贪吃咪咪

2012/10/5 12:32

原料：大虾8个

调料：盐，料酒，黑胡椒粉，面粉，淀粉适量

碗汁：3勺白糖，3勺番茄沙司，2勺醋，水淀粉适量

1.大虾去头，剪去虾头，虾须，去虾线，虾背切开连一点

2.处理好的虾放料酒，盐，黑胡椒粉腌10分钟

3.调好碗汁，3勺白糖，3勺番茄沙司，2勺醋，加少许水调开

4.面粉，淀粉2:1混合匀，虾两面沾匀粉

5.锅中放宽油烧6成热，两面沾粉的虾入锅炸熟

6.摆盘

7.锅中放少许油，烧热倒入碗汁，烧开，加少许水淀粉

8.烧好的汁浇在炸好的虾上即可

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