中种面团：高筋粉270克，细砂糖8克，酵母1.5克，牛奶90克，淡奶油70克，蛋白18克，
配料：蛋白20克，细砂糖38克，盐3克，酵母1克，黄油10克
烘焙：190度，45分钟
1.准备原料，1.5克酵母放入少许温热的牛奶5分钟
2.面包桶中按顺序放入剩余的牛奶，盐，糖，蛋白，淡奶油，高筋粉，融化的酵母，按发面团程序20分钟
3.取出面团放密封盒中，放冰箱冷藏15小时
4.冷藏发酵的面团撕小块放面包桶中，加入所有配料，面包机8档揉面20分钟
5.揉好面团取出发酵1小时
6.发酵2倍大
7.排气后分三份，盖保鲜膜醒发15分钟
8.擀成椭圆型
9.两边对折，在擀开卷起来
10.放模具入烤箱80度发酵1小时，烤箱放一碗开水增加湿度
11.发酵8分满，刷蛋液
12.入烤箱190度，45分钟
