【调出幸福后厨味】——干锅包菜

现在，对我来说放假的最大好处就是有时间在家烧各种菜，出门人太多太挤，拍个照片不是集体照就是全家福，所以还是宅在家里为家人烧一桌好吃的菜来的实在些。

那天经过菜场，看到对面一家卖酒店用品店（以前怎么就一直没有发现呢），进去一眼就相中了这个可爱的小锅，十二块钱一个，立马带它回家了。

我也算是个急性子了，买了锅，又跑到对面菜场买了一个包菜，回家烧干锅包菜了。。。

烧好后装盘拍照，嘿嘿。。。还真有点像饭店里的端上这道菜的感觉哦！我发现这口小锅最大的好处就是，天凉了菜烧出来也容易冷，这个装有菜的小锅就可以直接放在火上加热了呢，嘻～

 

 

 

 

【干锅包菜】

材料：软包菜一颗、五花肉250g左右、姜、蒜、干辣椒

配料：料酒、盐、蚝油、白醋、鸡精

做法：

1、准备所需材料

2、肉放水里浸泡，去血水

3、包菜切开洗净后撕成小块（把菜梗和菜叶分开放，因为菜梗的下锅时间会早些）

4、姜、蒜切片，干辣椒切小段

5、五花肉切片

6、肥的先下锅熬出油

7、放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香

8、为了使姜、蒜片不会炒过火，我是把肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒

9、放入少许盐

10、倒入一勺料酒

11、加入菜梗先翻炒半分钟左右

12、再加入菜叶一起炒

13、倒入少许白醋（尽量沿着锅边倒入，这样醋的味道会发挥的更好）

14、放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右

15、出锅前加入一点点的鸡精

16、装盘拍照