下载 APP
搜索

*运儿私厨*有料的咸面包——玉米小餐包

运儿
2012/10/5 19:20

    最近特别钟爱吃咸味的面包,千方百计地加入料,使面包的口感得以进一步的提升,家人对餐包的热情,真让我的信心成倍成倍的增。真是来多少,消灭多少,哈哈,由此可见,我的餐包做得好呀!人有时也得高调点的,看着他们吃,我开心满满的,所有的烦恼在面粉和鸡蛋的搅拌中,随之散去。辛苦并快乐着,这就是现在的我~~~

材料:

面包:高粉300克 糖45克 酵母4克 水170克 蛋液30ML 盐4克  奶粉9克 黄油(液体油)30克    

馅料:(玉米粒 火腿丁 蛋黄酱)适量

步骤:

1、所有面包材料后油法揉至扩展阶段;(用液体油,可以直接一起加入)(图1)

2、发酵至两倍大;(图2)

3、排气、分12剂、静置20分钟;(图3)

4、取一剂擀成椭圆形,两边向中间对折;(图4)

5、放入烤盘;(图5)

6、进行最后发酵至两倍大;(图6)

7、抹上蛋液,中间竖划一刀;(图7)

8、挤上蛋黄酱,放入火腿丁、玉米粒,再挤上蛋黄酱;(图8)

9、烤箱175度预热,中下层15-20分钟即可。(图9)

下一篇

运儿的日志

美食天下首页