最近特别钟爱吃咸味的面包,千方百计地加入料,使面包的口感得以进一步的提升,家人对餐包的热情,真让我的信心成倍成倍的增。真是来多少,消灭多少,哈哈,由此可见,我的餐包做得好呀!人有时也得高调点的,看着他们吃,我开心满满的,所有的烦恼在面粉和鸡蛋的搅拌中,随之散去。辛苦并快乐着,这就是现在的我~~~
材料:
面包:高粉300克 糖45克 酵母4克 水170克 蛋液30ML 盐4克 奶粉9克 黄油(液体油)30克
馅料:(玉米粒 火腿丁 蛋黄酱)适量
步骤:
1、所有面包材料后油法揉至扩展阶段;(用液体油,可以直接一起加入)(图1)
2、发酵至两倍大;(图2)
3、排气、分12剂、静置20分钟;(图3)
4、取一剂擀成椭圆形,两边向中间对折;(图4)
5、放入烤盘;(图5)
6、进行最后发酵至两倍大;(图6)
7、抹上蛋液,中间竖划一刀;(图7)
8、挤上蛋黄酱,放入火腿丁、玉米粒,再挤上蛋黄酱;(图8)
9、烤箱175度预热,中下层15-20分钟即可。(图9)