原料：大肠
配料：花椒 辣椒 草果 八角 香叶
姜蒜片 青椒 洋葱
调料：盐 老抽 老干妈酱
1 市场买的半熟大肠
2 所有卤料，洗净备用
3 大肠用植物油和淀粉清洗下，里外都要油和淀粉清洗
4 锅里放入清水，加入所的卤料和老抽煮开
5 然后放入大肠煮20-30分钟
6 把煮好的大肠拿出来洗净备用
7 卤好的大肠切圏，大小随意
8 青椒和洋葱切粗丝备用
9 锅里放油烧热，爆香姜蒜片，然后下大肠炒一炒
10 接着放入青椒和洋葱炒至微软
11 然后放入适量的盐炒均
12 最后放入老干妈酱炒入味即可出锅
洗大肠最好不要用盐和醋洗，用油和淀粉里外各洗两遍就行了
因为大肠经过卤制已经熟了，加青椒和洋葱炒软妈可，不要炒太久
