【沸腾你的美食梦想】秋意浓，鲜藕香——【藕片炒肉】

【营养小贴士】

鲜藕：含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

注意：体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。但由于藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

【材料】

鲜藕１段　　猪肉150g   蒜头2小瓣  辣椒 葱花适量

【调料】

盐  鸡精  胡椒粉适量

【做法】

（1）准备材料，肉切丝，藕切片，肉提前用淀粉，盐，鸡精和适量胡椒粉腌制10分钟；

（2）热锅下油，爆香蒜头，将藕片翻炒至变色；

（3）将藕推到锅的一边或盛起，热锅下油爆香蒜头辣椒，下猪肉丝翻炒；

（4）将藕片和肉丝混合翻炒，出锅前调入适量盐和鸡精，撒入葱花即可。