盐水毛豆

狼之舞

2012/10/6 16:58

这是一个最简单的下酒菜，材料就是鲜毛豆与精盐。但这个简单的做法煮出的毛豆也最有味道，也最贴近毛豆清香的原味。

进入深秋了，豆地里的豆棵都拔快净了，鲜毛豆不多了，也变得稀罕起来。但只要想吃，毛豆总还是有的。

[材料]：鲜毛豆

精盐

[过程]：

1、毛豆洗净，撒精盐。

2、仔细搓匀。

3、毛豆腌渍20分钟后，锅里加水（没过毛豆即可），大火煮开后倒入毛豆小火煮10分钟即可。

1、煮毛豆想要外皮不变色可在煮的时候滴入几滴油、开水下锅且不要盖锅盖。

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