【营养小贴士】
苦瓜：有清暑清热、明目、解毒，能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾，促进新陈代谢的功效。
【材料】
苦瓜１条 鸡蛋２个 蒜头２小瓣
【调料】
盐适量
【做法】
（１）准备材料，苦瓜切薄片；
（２）热锅下油爆香蒜头，下苦瓜翻炒至８成熟；
（３）蛋加少许盐打散，倒入苦瓜中同炒；
（４）出锅前调入适量盐即可。
