五仁小酥皮

这款点心时在10月1号做的 虽是按照苏式五仁月饼的做法 但是因为已过了中秋节 就不想把它称之为月饼了 算是个五仁小点心吧  五仁馅也是自己做的 花生碎 南瓜子   葡萄干 红枣干 黑芝麻 糯米粉  蜂蜜 二锅头 做的 方子来自美食天下的     因为最近没什么时间 所以做馅料是没有拍过程

这款点心用的猪油是我特地一大早坐车去奶奶家拿的 在此我要证明一点猪油吃了真的不会胖啊！ 以前和奶奶住在一起 奶奶家从来都是用自己熬得猪油炒菜做饭的 爸爸叔叔姑姑他们都是吃猪油长大的 可是我们一大家子都很瘦 叔叔奶奶爷爷都特别瘦 而且也没有老人的“三高”   血压什么都超正常  所以我觉得做中式酥皮点心还是没必要用植物油代替猪油的 口感真的差很多哦   

材料：水油皮：面粉120g 猪油36g 水60g 盐1g 糖10g

            油酥皮：面粉108g 猪油54g

             馅料：自制五仁馅 

1、猪油和面粉 揉匀成油酥皮

2、揉好水油皮 用保鲜膜包好 醒20min

3、分割成等量的小分

4、油皮包油酥 醒15min

5、擀成牛舌状

6、卷起来 醒10min

7、竖着放好 按扁 再擀长

8、卷起来 醒10min（次步骤再重复一次）

9、依次做好所有小分

10、从中间切开（不要切断）按扁擀开

11、包入馅料

12、用月饼模按出形状（烤好都变形了 不过有图案）

13、依次做好

14、打鸡蛋 哈哈 有生以来第一次打双黄蛋啊 拍照纪念纪念~

15、刷上鸡蛋液

烤箱预热165度   30min （根据自家调节）

完成啦 ~ 酥得掉渣哦   皮特别好吃 馅料也好好吃 卖相不是很好 但是我真心觉得比自己以前吃的苏式月饼都好吃~