都说北方人爱吃面食，可也有不少南方人偏爱面食。我从小就喜欢吃水饺，可惜家里人不爱吃，所以打小就馋饺子。我干妈又刚好是卖包子的，所以从记事开始，我就老爱往干妈家缠着要吃饺子，后来索性我干妈教我做，嘿嘿，还是干妈疼我丫！
今晚的晚餐就是水饺配红烧肉~~~（日子小康啊
）
接下来把饺子的制作过程晒一晒，很多同事不会做，嘿嘿
原料：香菜，葱，肉末，姜末，老抽，生抽，盐，醋，面粉
1，把剁碎的肉，切好的葱、香菜、以及姜末，加生抽一勺，老抽两三滴，盐，一起搅拌均匀；
3，容器里加适量面粉，加入清水，揉面，边揉边加水，揉到有一定的韧性就可以了
4，用保鲜膜把面团抱起来，醒面；（5-10分钟）
5，擀皮，（碰巧了，问了几家超市都没买不到擀面杖，老板说，广东人很少用那玩意儿，还真心是伤不起啊。。。啤酒瓶代替好了，用保险膜包一下，嘿嘿）
6，准备一个饺子皮大小口径的杯子，倒扣，一摁一张皮，嘿嘿，我擀不圆皮，所以只有想这招了。
7，皮准备好了，我们就可以开始包了，
怎么样，看清楚，够简单了吧。
8，包好了饺子，开始下锅，煮到饺子全部浮上水面，起锅。
装盘：
8，准备小碗里加入凉拌醋，生抽以3:1的比例，姜末，蒜末搅拌（也可按照个人口味酌情调）
额，还可以吧，不小心把旁边的红烧肉拍到了，呵呵，遮住！
小麦贴士：
1；咱这次做的是蔬菜饺子，别加蛋清，都那么多液体了，再加蛋清，你会后悔的
；
2；酱，可以根据自己的口味调，爱辣的朋友，还可以调辣酱。
还要说一句，木有擀面杖做饺子，真心伤不起啊~~~~~~累！
