汽锅鸡

        这个国庆长假一直在家里宅着懒着，最后一天终于想吃美味的汽锅鸡了。要说我家这个汽锅还是很应景的，前段时间很火的舌尖上的中国大肆推崇的，就是这款云南建水黑陶汽锅。话说我家是纯正北方人，但是饮食习惯很南方，记忆中的餐具都很南方，从来都是小小的秀秀气气的那种，就连菜量都很少，老爸说这叫吃完还想，O(∩_∩)O哈哈哈~   后来自己成家了，老公是个南方人，但是饮食习惯自然天成的搭配。小时候经常吃汽锅鸡，后来使用起来麻烦的汽锅被妈妈悄悄束之高阁，再后来，我这个不怕麻烦的厨娘虽说惦记良久，但那个宜兴紫砂汽锅总归是儿时的记忆，自己厨房里要换一款厚重的，以此代表俺长大了成家立业了，O(∩_∩)O哈哈~    妈妈看到我这口漂亮的汽锅时，感叹还是当年3元钱的锅好。

食材：鸡一只，姜片、水发香菇、枸杞、西洋参适量

步骤：1.鸡切块洗净

            2.洗净的鸡块放凉水锅中汆开去血

            3.准备一块纯棉小毛巾

            4.高压锅装3/4的水，加盖大火，不加高压阀

            5.姜切片，干香菇用热水泡上，枸杞洗净

            6.小毛巾打湿水，照图片方式圈在高压锅盖上

            7.将汆过水的鸡块放进汽锅，同时放姜片和西洋参，还可以放一些黄酒和胡椒粉去腥

            8.盖好盖子放到高压锅上，大火加热，安全阀顶阀后改中火，1小时后加入水发香菇和枸     

杞，再1小 时后关火ok

成品图

注意：1.放湿毛巾是为了汽锅和高压锅接缝处不露气放置平稳，过1个小时要淋点水，以防高热烧焦2.高压锅里的水一定要多注意千万不能烧干了3.香菇早点泡水更好