值班点心--芝麻桃酥

 

    从4月份出差到7月份的回归，是我最最长的差旅日子了。觉得出差不是好事还有大大，吃了不少的冻水饺。回来后大大已经调岗了，新的岗位每周有一天值夜班，被我戏说是On call 36小时。这天他说要我陪他去买些饼子，值夜班的时候吃，我陪着去了超市才知道他说的饼子---桃酥，弄得我哭笑不得。我说，这就是你说的饼子？他很认真的说，是的，但是我觉得这次买的没有前面两次的好吃。我仔细看了看，原来这家超市的面包房已经由完全自制改成部分外包了，这桃酥看样子也不是从卖场后的面包房做出来的吧。我说，走，回去给你做点桃酥。大大很惊讶的说，呃，这你也会？我明天不会没有吃的吧？小样，看着。

材料：微波蛋糕粉50g，面粉50g，糖15g、猪油50g、蛋黄1个、花生碎、黑芝麻适量

做法：

1、半个蛋黄、猪油、糖充分搅拌

2、蛋糕粉、面粉混合在一起，过筛，拌入油糖混合物中，拌至无干粉状态

3、加入花生碎拌匀，将面团分成小剂子团成球状

4、粘上黑芝麻，黑芝麻一面朝上放入烤盘中，用手稍微压扁（不好意思，露爪了……）

5、将剩下的半个蛋黄加约5ml清水混合成鸡蛋液，刷上鸡蛋液

6、烤箱170°预热，上下火18分钟即可（时间/温度可根据自家烤箱的脾性做调整）