【沸腾你的美食梦想】清炖鳕鱼加剁椒鱼头

剁椒和鳕鱼的营养价值之前提到过，这里不再重复。直奔主题，看看我们的美食鱼吧。

食材：

步骤：

（1）将鳕鱼洗净， 去内脏，去皮等

（2）将处理好的鳕鱼切成3段，头、中段、尾段。

（3）在中段和尾段上用刀片斜刀，便于入味

（4）葱切粒，姜切片，备用

（5）锅中加少许油烧开放入花椒、葱花姜片爆香，放入鱼段翻炒一下。

（6）加清水与鱼段齐平，放入鸡精、十三香、食盐、酱油、醋等大火烧开，小火慢炖

（7）大约30min即可炖好，将中段和尾段盛出，倒入部分汤汁。

（8）鱼头和少许汤汁留在锅中，加上剁椒大火收汁，待汤汁收尽即可装盘。