下酒千张丝

  很喜欢下晚班的时候去夜宵摊子上搞一盘凉拌千张丝，配一瓶小啤酒，真心香啊。。。不过好贵额，超级小一盘8块，木有钱，所以经常吃就扛不住。。。

  所以记住了那个味道，自己回来炒，成本才四块钱不到，还真一次性做出了理想的味道！！看来俺还是真心的聪明啊啊啊，嘻嘻。。。偶尔自恋一下呢~

不多说，入正题。。。

原料：千张丝，葱，香菜，蒜，姜，干椒，生抽，老抽，凉拌醋，盐，油。

1，千张丝洗净播散，切葱花，姜末，蒜头拍碎，干椒切丝备用；

2，锅内放一点油，小火爆香姜蒜末和干椒丝；

3，加入千张丝，调入盐少许，老抽3滴，生抽一勺（爱好颜色深一点的可以酌情加量）；

4，颜色调好后加入凉拌醋，最后撒入葱花和香菜即可出锅！

上桌！~~~~

小麦贴士：

1，油里最先建议放蒜头，干椒丝建议在蒜末和姜末下锅后再放，干椒丝太容易黑了。。。

2，爱好重口味的可以多加点醋，真的很带劲！！嘻嘻。