泡椒土豆丝

原料：土豆1个（中等个）、泡青椒半个、泡红灯茏椒1/4个、泡姜少许、蒜少许

调料：玉米油适量、盐适量、味精少许

做法：

1、土豆削去外皮后洗净切成细丝，放入水中略浸泡再冲洗去多余的淀粉，沥干水待用。

2、青、红泡椒切丝，泡姜、蒜切细丝。

3、炒锅中到入适量玉米油烧至五成热，放入姜丝、蒜丝炒香。

4、放入土豆丝快速翻炒均匀。

5、放入适量盐调味。

6、放入青、红泡椒炒匀。

7、最后调入少许味精炒匀即可出锅装盘。