香烤过桥骨

                                 香烤过桥骨

        节日的餐桌少不了像烤排骨这样的“大牌”硬菜，肉质鲜嫩。不要说吃上一口，就是想一想都会流口水啊，在烤制的的时候就已满屋飘香，相信无人能够抵挡那无尽的诱惑。

原料：猪肋排3条  中型土豆1个  红柿子椒1/2个  洋葱1/2个

调料：酱油30ml   黄酒30ml  豆豉15克   辣酱5克   盐5克  孜然粒8克  白砂糖适量   油适量

做法：

1   将酱油、黄酒、盐、白砂糖调匀制成料汁。

2   将猪肋排洗净沥干水分，均匀的沾满料汁，腌制1个小时。

3   土豆洗净削去外皮，切成2厘米见方的块。

4   洋葱和红柿子椒切成碎丁。

5   烤盘铺好锡纸，在锡纸上撒油，将腌好的排骨放在烤盘上，土豆块围在排骨周围。

6   将料汁倒入碗里，加入剁碎的豆豉和辣酱调匀。

7   酱料洒在排骨和土豆上。

8   烤箱220°预热10分钟，烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟取出，酱排骨和土豆翻面，撒上洋葱粒、红柿子椒粒、孜然粒继续放入烤盘烤30分钟左右至熟，食用时用刀子在肋骨之间划开。

                                                    【原料图】

                                                    【步骤图】

小贴士：辣酱根据自己的口味酌量增减。