【沸腾你的美食梦想】酥肉辣椒炒苦瓜

每逢过年节时就容易上火，还是要多吃些清火的蔬菜，可是到做饭时才发现，家里只有一条苦瓜了，不够炒一盘了，幸好还有两个辣椒，就掺和在一起做菜了，红的绿的，配起来也好看。冰箱里有常备的小酥肉，小酥肉如果块大的话，就切成两半。以前吃小酥肉都是炖，还没有炒过小酥肉，正好这次试试，看好吃不好吃。结果当然是很好吃的，一大盘菜很快就干光了。

材料：苦瓜，红辣椒，小酥肉

配料：油，花椒，白糖，清水，盐，生抽

做法：

1，准备好小酥肉，酥肉块大就改刀切成两半，

2，苦瓜洗净，从中间剖开，去掉内瓤，切成小块，红辣椒洗净，切成小块，

3，锅里倒油，加入几粒花椒，炸香后倒入苦瓜和红辣椒块，翻炒片刻，

4，加入少许的白糖，翻炒均匀后倒入酥肉块炒，

5，加入适量的清水，炒两分钟，

6，加入适量的生抽和盐，炒匀后即可出锅。