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【沸腾你的美食梦想】海米扒油菜

放逐的青春 发布于 2012/10/9 08:45
 
油菜是餐桌上常见的绿叶蔬菜,营养丰富,口感也好
跟海米一同烹制具有补虚益气、消除人体虚胖的食疗功效
炒的时候加了蚝油,味道更加鲜美
 
 

原料:油菜,海米
配料:葱,姜,干辣椒,盐,蚝油
 
做法
 
 
 
1:油菜去蒂洗净,焯水后捞出过凉
2:沥干水分后码齐,一切为二,根部叶子分开
3:海米用水浸泡5分钟,干辣椒切段,葱切葱花,姜切细丝
 
 
4:锅内热油爆香葱花、姜丝、干辣椒
5:下入海米煸炒,倒入蚝油翻匀,放入油菜根部部分翻炒
6:最后下入叶子部分炒匀,加盐调味即可
 
 
【营养小贴士】VS【小唠叨】
①油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有脾益。爱美人士不妨多摄入一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用
②海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高,在55%以上
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①炒油菜时先下油菜根部部分翻炒,再炒叶子部分
②海米先用水浸泡一回,洗净沥干水分再炒
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