豆角炒鸡蛋，首次的尝试，效果还不错哈
豆角和鸡蛋搭配在一起，口味清淡爽口
吃一口，蛋里面还夹着脆脆的豆角
原料：豆角，鸡蛋
配料：葱，盐，料酒
做法
1：豆角摘去两头然后洗净，切成细粒备用
2：鸡蛋磕入碗中，加少许料酒搅拌均匀
3：葱切葱花，大蒜切小碎，锅内热油爆香
4：倒入豆角粒炒熟，淋些许生抽后倒入蛋液
5：小火慢慢煎，煎到差不多时用锅铲把蛋饼铲成块状即可
【营养小贴士】VS【小唠叨】
①豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。能够理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用
②鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用
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①如果怕豆角不熟也可以先在水中焯一下
②豆角如若不焯水，要切的细一些
③鸡蛋尽量多倒些，要能包裹住豆角
日志
