最近跟红辣椒干上了，这是自家种的，非常辣的那种
现在每当一炒菜，我就想红辣椒能否用上派场，哈哈
这次用红辣椒、鸡蛋炒了银针鱼，味道香辣鲜美
原料：银针鱼，鸡蛋
配料：红辣椒，葱，蒜
做法
1：红辣椒洗净去蒂切小圈，银针鱼备用
2：葱洗净后切葱花，蒜洗净切片
3：煎锅内倒些许油，倒入葱花、蒜片爆香，再下银针鱼略煎
4：扣下锅盖略煎一会，鸡蛋磕入碗中划散
5：淋入蛋液翻炒，撒入红辣椒炒匀即可出锅
【营养小贴士】VS【小唠叨】
①银针鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有滋阴补肾之功能。食用时，一般将鲜银针鱼取熟猪油煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤，或用银针鱼煮粉丝，味道非常鲜美
②鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
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①这种鱼买来时就是咸的，所以炒的时候不需要再放盐
②鱼要略煎一会才好吃，煎的时候一定要小火，否则容易糊锅
日志
