做老厨白菜剩下了些白菜帮，扔了怪可惜的
以前做醋溜白菜，把白菜帮切大块炒着吃又觉得不是很香
就把它切成细丝，加肉加木耳炒着吃了，味道还很不错呢
很清香，很下饭，很有营养
原料：白菜帮，木耳，里脊肉
配料：葱，鲜青辣椒，盐，白糖，醋
做法
1：白菜帮洗净，用刀从中间片成三层
2：切成细丝盛入盘中备用
3：木耳泡发去蒂洗净，切成丝
4：葱切葱花，鲜青辣椒切小圈，里脊肉切细丝
5：锅内热油炒香肉丝，再爆香葱花、青辣椒
6：倒入白菜丝翻炒，再放入切好的木耳
7：加盐、白糖调味，沿锅边淋香醋即可出锅
【营养小贴士】VS【小唠叨】
①白菜本身中数白菜帮子最有营养价值，白菜帮含有叶绿素、膳食纤维等营养素
②猪里脊肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血
③黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的
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①白菜炒的过程中会出水，所以炒前要沥干水分
②也可放入一把粉丝，味道会更好
日志
