苋菜现在已经成为人们饭桌上的常客
或红或绿，软绵绵的口感，配上蒜泥那一丝丝的微辣味道极其下饭
原料：苋菜，蒜
配料：盐，鸡精，白糖，鲜贝露调味汁，香油，生抽，醋
做法
1：将苋菜清洗干净过水焯，过凉后沥干水分切断
2：大蒜去皮洗净去蒂，用蒜臼捣成蒜泥
3：苋菜放入大碗内放入蒜泥，加入盐、白糖、鸡精
4：倒入鲜贝露调味汁与生抽，淋几滴香油拌匀装盘即可
【营养小贴士】VS【小唠叨】
苋菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称
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①苋菜易熟，焯水时间不可过长
②拌前一定要沥干水分，也可滴几滴辣椒油或花椒油
日志
