番茄入汤不仅营养丰富，还是瘦身纤体的好食材，同时可清除体内有毒的物质
猪肝可调节和改善血液循环的生理功能，是秋天养肝的好食材
两者合而为汤，益胃、养肝、生津，且鲜美清润可口，是老少皆宜的家庭靓汤之一
原料：西红柿，猪肝
配料：葱，姜，淀粉，盐，料酒，白糖，味精
做法
1：西红柿顶部切十字刀，用叉子叉住底部在火上小烤一下
2：洗净去蒂后，切成小块
3：猪肝洗净后切薄片，放水中浸泡至没有血水
4：葱姜分别切丝，跟料酒、淀粉、猪肝一起拌匀腌10分钟
5：另切适量葱花，锅内热香爆香
6：倒入西红柿丁翻炒几下，加适量白糖炒至出汁后加水
7：煮开后加盐、味精，把猪肝放入，煮至猪肝颜色发白即可出锅
【营养小贴士】VS【小唠叨】
①猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。猪肝还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质
②西红柿营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸
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①西红柿一定要煸炒到出汁再加入水，加些许白糖更容易出汁
②猪肝千万不要煮过头，倒入锅中后，看到颜色变白就可以关火了
日志
