【沸腾你的美食梦想】苋菜鸡蛋饼

这款鸡蛋饼加入苋菜，营养丰富，色泽亮眼，作为早餐是很棒的选择

做法非常简单，营养也很丰富，清香味美

原料：苋菜，鸡蛋

配料：盐，料酒

做法

1：苋菜摘洗干净后焯水，过凉后沥干水分

2：切成寸段，鸡蛋加盐、料酒划散备用

3：锅内刷油倒入一半蛋液，待蛋液未凝固前码入苋菜段

4：再倒入剩余的蛋液，小火煎至两面金黄即可

【营养小贴士】VS【小唠叨】

①苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒

②鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用

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①鸡蛋加料酒划散，会使口感更为松软

②要在蛋液未凝固前码入苋菜，在苋菜没煎透前倒另部分蛋液