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这道炸鱼片口感酥脆，芝麻香十足
草鱼鱼肉嫩而不腻，营养还特别均衡，老少皆宜
原料：草鱼，鸡蛋，芝麻
配料：盐，料酒，淀粉，面粉
做法
1：将草鱼清理干净，取中间部分片成大片
2：再片小片，加料酒、盐、淀粉腌制15分钟
3：鸡蛋磕入碗中加盐划散，再分量加入生粉调匀
4：将鱼片浸入蛋糊，再在白芝麻里滚一圈
5：锅内倒油烧至七成热，下鱼片炸至酥脆即可出锅
【营养小贴士】VS【小唠叨】
①草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人
②白芝麻含有大量的蛋白质,还有糖类、维生素A、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用，芝麻中还含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害。还有补血的功效，并能防止各种皮肤炎症
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①鱼片要切的厚度均匀，不然炸时容易有的没熟有的已经糊了
②炸制时间不要太长，否则营养会丢失
③可以佐以椒盐、辣椒面来吃
