【沸腾你的美食梦想】红烧草鱼尾

红烧草鱼是一道很好吃的家常菜

这鱼是朋友送的，两斤多沉

鱼头用来炖豆腐吃了，鱼身炸了鱼片，这鱼尾就给红烧了，一鱼几吃，嘻嘻，真不错

做出来的成品味道鲜美，汤汁浓郁，非常好吃

原料：草鱼尾

配料：淀粉，番茄酱，香菜，啤酒

调料：葱，姜，蒜，红辣椒，盐，白糖，黑胡椒粉，老抽

做法

1：草鱼尾清洗干净，在两面均匀斜切几下

2：用厨房纸吸干水份，放盘中撒干淀粉抹匀

3：将调料全部放入碗内，搅拌均匀后备用

4：锅内倒油烧至6成熟，放入鱼尾两面都煎一下

5：将调好的料倒进锅内中火煮开，再加入些许番茄酱

6：倒入啤酒中火炖15分钟，中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上

7：香菜洗净切小段，临出锅时洒香菜即可

【营养小贴士】VS【小唠叨】

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补

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①草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

②烹调时不用放味精，本身味道就很鲜美