一条草鱼变着法儿吃的只剩下鱼骨头了
不知道有啥作法，就用来炖粉皮吃了
没想到味道出奇的好，汤汁非常鲜美
原料：草鱼鱼骨，粉皮
配料：葱，姜，蒜，淀粉，料酒，八角，6月香豆瓣酱，盐，白糖，韭菜
做法
1：鱼骨斩成合适大小的块，加淀粉、料酒腌制15分钟
2：粉皮用凉水洗净浸泡，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片
3：锅内热油放八角，爆香葱姜蒜，下鱼骨小炒片刻
4：倒入6月鲜豆瓣酱翻匀，再注入适量清水煮开
5：放浸泡好的粉皮，煮的差不多熟透后加盐、白糖调味
6：韭菜洗净切碎段，洒入锅内即可食用
【营养小贴士】VS【小唠叨】
①草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用
②粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点，一般人群皆可食用
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①下鱼骨翻炒的时候要勤翻动，以免糊锅
②鱼本身就很鲜，所以不需要放味精、鸡精等调料
日志
