【沸腾你的美食梦想】玉米番茄猪肝浓汤

玉米和番茄的营养和保健功效很强大，再加上猪肝的搭配

营养非常丰富，既清爽解腻，又降脂明目

 

原料：猪肝，西红柿，玉米

配料：姜，盐，淀粉，料酒

 

做法

1：猪肝洗净后切薄片，放水中浸泡至没有血水

2：沥干水分，加料酒、盐、淀粉抓匀腌制备用

3：西红柿洗净切块，玉米去须切小段

 

4：电饭煲中加适量清水，放入玉米段，姜切细丝

5：放入姜丝，大火煮开转小火煲10分钟后放入西红柿

6：煮开后把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起放入锅中略煮即可

 

 

 

【营养小贴士】VS【小唠叨】

①猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。猪肝还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质

②西红柿营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸

③玉米有降脂功效，其中含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化

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①番茄要在中途放，放太早会导致汤混浊，放太晚导致汤中没有味道

②猪肝不易煮过头，这样才能保持猪肝的嫩度