馄饨是北京的特色风味小吃
鲜肉馄饨也是大家平时经常吃的，一直觉得馄饨可比水饺好吃多了呢
平时抽时间多做点冻着，想吃的时候取出点来一煮就成了
原料：馄饨皮，肉馅
配料：葱，姜，香菜，花椒，盐，鸡精，生抽，老抽
做法
1：大葱剁碎后放入肉馅一起剁至入味
2：生姜切碎，放入剁好的肉馅中
3：将开水倒入花椒碗中，放凉沥去花椒倒入肉馅中
4：加盐、生抽、老抽沿一个方向搅拌均匀
5：馄饨皮中放入肉馅，对折小角后再折向中间，在红点处抹一点水
6：捏住两角往下对捏包好，抹水的一角要在下边
7：锅内烧水下馄饨煮，碗内加少许鸡精与盐
8：开第一锅时舀适量清汤化开，馄饨熟后捞入碗中
9：将葱、香菜切碎末，洒入碗内即可食用
【营养小贴士】VS【小唠叨】
带馅面食最大的优点是营养素齐全，符合人体需要。它既有荤菜，又有素菜，含有符合人体需要的多种营养素，并能起到各种营养互补作用，符合平衡膳食的要求
——————————————————————————————————————————
①馄饨不可久煮，煮过头的馄饨吃起来不筋道
②馄饨一次性吃不了可以放入冰箱冷冻保存，再煮时无需解冻
日志
