豆角焖面是我最喜欢吃的面食之一
焖好的面条有着浓浓的豆角香和肉香，还略带着西红柿的酸甜
仿佛用啥词汇也表达不出它独特的美味呢
一锅焖面，既有面又有菜，一口下去好不过瘾
原料：豆角，西红柿，鲜面条
配料：五花肉，葱，姜，八角，盐，鸡精，生抽
做法
1：豆角摘洗干净切段，西红柿去皮后切滚刀块
2：五花肉切片，葱切葱花，姜切细丝
3：锅内热油放八角，倒入肉片，再爆香葱花、姜丝
4：放豆角翻炒片刻，再倒入西红柿炒至出汁
5：加适量水放盐、鸡精、生抽煮开，将三分之二的汤盛出
6：均匀铺入一层面条刷一点油，然后再铺一层面条再刷一层油，直到面条放完为止
7：盖锅盖中小火开始焖面，汤汁快收干时分次加入之前盛出的汤
直到面条完全被锅内蒸汽焖熟，撒香葱末即可
【营养小贴士】VS【小唠叨】
豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。能够理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用
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①焖面的肉要最好选用肥瘦相间的五花肉，这样做出的口感才会软润鲜香
②焖面时隔几分钟就要看下锅内是否还有汤汁，当汤没有的时候把盛出的汤顺着锅边慢慢往里加
③浇汤汁时要沿锅边慢慢往里加，而不是浇到面条上
④整个过程中，要不断翻铲锅底以防止烧糊，但不要翻动面条
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