大鱼大肉吃多了总会太油腻，来点清爽的小菜换换胃口吧
一直很喜欢吃凉拌菜的口感，尤其是豆角
加入蒜泥、麻酱味道更是诱人，味道清脆爽口，非常好吃呢
原料：豆角
配料：麻汁，蒜，红辣椒
调料：盐，香油，醋，生抽
做法
1：锅中烧开水将豆角放入，加些许盐略焯，然后捞出过凉
2：捞出沥干水分后切长段，放入大碗中
3：鲜红辣椒跟大蒜分别洗净后切碎
4：麻酱加盐、香油、醋搅拌均匀成酱汁备用
5：将蒜末、红辣椒、酱汁倒入碗中，加些许盐、生抽拌匀即可
【营养小贴士】VS【小唠叨】
豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，还有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用
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①焯水时加少许盐可使豆角在煮的时候保持原有的颜色
②拌豆角前一定要沥干水分，不喜欢辣的可以不加辣椒
