芹菜拌花生，是道很好的家常菜，非常咸鲜适口
在家宴客时，来上这么一份，既简单又下酒
这次加了些许黄瓜，味道更清爽脆口
做的时候可以一次多做点放入冰箱中，随吃随取很方便哈
原料：花生，芹菜，黄瓜
配料：花椒，八角，香叶，桂皮，盐，姜
调料：生抽，香油，辣椒油，醋，味精
做法
1：花生用凉水浸泡一液，洗净捞出备用
2：锅中加水放入花生，加所有配料煮40分钟后放凉
3：芹菜洗净切小段放水中略焯，过凉后沥水加盐腌5分钟
4：黄瓜洗净切丁放入碗内，加盐腌5分钟
5：将花生、芹菜、黄瓜加所有调料搅拌均匀即可
【营养小贴士】VS【小唠叨】
①花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用
②黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜佳品,黄瓜含有的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素,还含有丰富的维生素C，能美白肌肤，抑制黑色素的形成
③芹菜营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。此外，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲
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①芹菜略焯即可，焯水过久会失去脆嫩的口感
②焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉，以免颜色发黄
③菜调好后放到冰箱里冷藏，吃的时候会更加冰凉爽口
