干煸豆角是川菜的一种做法
此菜干香油亮，脆嫩爽口，咸鲜香辣，极其下饭呐
尤其是第一顿吃不完，第二顿一热更好吃
原料：豆角，带皮五花肉
配料：葱，姜，干辣椒，花椒
调料：盐，白糖，料酒，生抽，老抽
做法
1：豆角摘去两头，洗净后切成5cm的段
2：带皮五花肉切小丁，葱、姜、干辣椒分别切碎
3：炒锅放略多的油，放豆角小火炒至起皱后盛出备用
4：用余油爆香干辣椒，再倒入肉丁翻炒
5：放入葱姜末煸香，放之前炒好的豆角
6：将所有调料调成汁后倒入锅中，收汁即可盛出
【营养小贴士】VS【小贴士】
豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。能够理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。此外，多吃豆角还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用
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①这个菜不能放水，要大火快炒
②炒豆角时要放比平时菜多两倍的油哈
日志
