前两天做了一个雪碧红烧肉 鸡蛋，感觉非常不错，受到广大好评，可虽然红烧肉好吃，但是不管怎么做还是免不了油腻，于是突发灵感，能不能把鸡蛋换成吸油的千张，这样一搭配，不仅肉质不腻，而且千张也会融肉汁，味道可想而知，两者配合，应该算是黄金搭档了！
废话不多说了，开始...
原料：五花肉，千张，卤肉料，冰糖，生抽老抽，油，葱姜蒜。
1，五花肉洗净，切块，锅里烧水，五花肉下开水里焯水1-3分钟，盛盘备用。
2，千张平铺切成片状，打结。
3，锅内放少许油，开始煸炒五花肉，炒至微黄。
4，加入事先用小碗调好的抽调色，生抽和老抽以2:1的比例调。
5，加入雪碧没过肉、放卤肉料小半包、姜片2片、冰糖4-5粒、蒜子2粒、葱白段，把打好结的千张铺在肉上，大火烧开后转小火，盖锅盖炖。
6，大概炖一个小时后开盖收汁，即可出锅。
装盘：
小麦贴士：
1,雪碧的量以隐约没过千张为准，第一次没放够再加一点。
2,大伙烧开转小火，小到只要锅里有翻滚的迹象为准。
3,炖的时候观察火候，别跑远了，注意安全。
4,冰糖一定别忘记，很关键，呵呵，我今天做的时候差点就忘了。
5,卤肉料普通超市一般都有买，小包的那种，里面有橙皮，桂皮，香叶，八角，茴香等，要是自己准备不齐全不说，还麻烦，这一小包，两块钱就搞定了，我的是上次做红烧肉剩下的，呵呵。
