【沸腾你的美食梦想】蜜汁香苦瓜

【营养小贴士】

　苦瓜的营养价值

1、促进饮食、消炎退热：
　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2、防癌抗癌：

　　苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;

3、降低血糖：

　　苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

食材：苦瓜、香瓜、蒜、干红辣椒、酱油、醋、鸡精、食盐、芝麻油、芝麻、花生油、蜂蜜等

步骤：

（1）将苦瓜洗净去白瓤（喜欢苦味重一些的可以去的少一些，不喜欢苦味种的可以去瓤多一些，只留下绿色部分）切片

（2）香瓜去皮去瓤切片备用，蒜切小粒、干红辣椒切小丁

（3）锅中加适量花生油，芝麻油烧热，放入芝麻、蜂蜜、酱油、食盐、鸡精、干红辣椒、蒜等炒香

（4）将苦瓜香瓜放在碗中，将3中的酱汁浇在上面搅拌均匀即可食用、