【沸腾你的美食梦想】茄子盖饭

喜欢吃米饭，最喜欢把茄子和西红柿盖在米饭上吃。甚至认为西红柿炒蛋和茄子就是为了米饭而生的，每次吃西红柿炒蛋和烧茄子，要是没有米饭，我会觉得可惜了这两款美食，今天做一份茄子盖饭犒劳自己吧。

食材：茄子、米饭、食盐、鸡精、酱油、花生油、葱花、蒜、辣椒等

步骤：

（1）将茄子洗净切成丁，辣椒切成小圈圈，葱花和蒜切小粒

（2）锅中加油烧热，放入葱花、蒜爆香，加入茄子炒熟

(3)加鸡精食盐，放入辣椒圈圈，炒匀，茄子软糯即可

（4）另入起锅，加少许花生油烧热，放入前一天蒸好的米饭，加一点酱油翻炒出香味

（5）将米饭装盘，盖上前面做好的茄子， 即可食用