肉粒多版干炸丸子

天煜妈妈

2012/10/9 20:58

原料：猪肉500克（肥瘦1：4），葱、姜、五香面、鸡蛋、淀粉

作法：

一、将肉切成玉米粒大小的块

二、葱姜放入蒜臼里捣成泥，挤出汁液备用。

三、将葱姜液、五香粉一小勺、盐一小勺、鸡蛋2个放入肉粒碗里，搅拌均匀。

四、加入淀粉，量大概搅拌均匀后感觉很硬，抓起来淀粉成硬块就可以了。

五、静放10分钟之后，坐油锅。下丸子炸制。

六、中火炸到丸子表面变脆，铲子敲起来有脆响就可以出锅，装盘啦！

这样吃起来外脆里弹，和传统的肉馅做的丸子很不一样哦。

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