【沸腾你的美食梦想】凉拌木耳苦瓜

【 营养小贴士】

木耳苦瓜的营养价值大家太熟悉不过了，这里简单说一下一个小技巧。木耳水发后放在加盐的水种烫漂，口感更好没有苦味。苦瓜烫漂后立即放入冰水中，保持色泽和脆感。

食材：木耳、苦瓜、白糖、酱油、醋、芝麻油、食盐、干红辣椒、辣椒粉、蒜等

步骤：

（1）将苦瓜洗净去瓤，切细条，放入沸水中烫漂1min，捞出立即放入冰水中凉透

（2）木耳水发，放入沸水中烫漂，撕成小朵

（3）干红辣椒切小块，蒜切小粒

（3）碗中倒入酱油、醋、芝麻油、食盐、辣椒粉、 干红辣椒、蒜粒等浸泡一段时间

（4）木耳放入盘底，码上苦瓜条，叫上酱汁进味10min即可