椰奶冻

一、材料：牛奶140克、18%淡奶油 100克、椰浆 60克、白糖40克、鱼胶粉 5克。

二、做法：

1、把牛奶、淡奶油、椰浆、白糖倒在有个容器里。

2、再把鱼胶粉（多伦多的西人超市有卖-Gelatine）同时搅入，混合均匀。

3、隔水边煮边搅拌，直至液体温度温热，并不见任何颗粒，即可关火。

4、事先准备一个方形容器垫上一个保鲜膜。

5、把奶浆倒入容器内，放入冰箱冷藏数小时，椰奶浆便会解冻成块。

6、把保鲜膜提起将椰奶冻取出，切成小块。

7、在盘子里准备一些细的椰丝。

8、把切块的椰奶冻放入椰丝盘内滚动，裹上椰丝即可。