炸油条

                                     炸油条

        油条一直是人们的喜爱的美味早餐，也是影响人们健康的绊脚石。明矾、地沟油、甚至为了让油条长时间保持松脆而添加洗衣粉，吃到肚子里不影响健康那才怪呢。如果想吃了，就自己动手解解馋吧。

           油条的做法挺简单，比平时和面稍软一些就可以。

原料：面粉200克   清水150ml（140克左右）

调料：酵母4克   盐5克   小苏打1克  白砂糖15克  油适量

做法：

1   清水里加入酵母调匀放置片刻。

2   面盆里加入盐、小苏打、白砂糖拌匀。

3   将酵母水缓缓倒入面盆，和成柔软且不粘盆内壁的面团。

4   盖上盖子放在温暖处发酵至2-3倍大。

5   手和面板上抹少许油。

6   将面团用手抻成宽10厘米、厚2厘米的长方形面片。

7   用刀子切成2.5厘米宽的面条，两个面条重叠用筷子在面条中间压一下。

8   用手将面条抻长制成油条生胚。

9   锅里倒入适量油烧至九成热，将油条生胚入油锅炸制金黄捞出。

10 将所有油条炸好沥干油分装盘即可。

                                                    【原料图】

                                                    【步骤图】

小贴士：

1  炸油条的油温一定要高，油条入锅后才能迅速膨发。

2  油条炸制金黄色就可以捞出。