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国庆回潮州5天，足足吃了5天的海鲜，呵呵！那些海鲜我根本说不出名字来，问LG他距去问婆婆，居然也不知道是什么，呵呵，但是真的很美味，真是吃足5天，回去这几天真是养猪的生活，早上9点起来吃早饭，然后出去溜达，溜到哪里吃到哪里，11点多赶回家里帮忙做饭，然后睡午觉，2点多起来继续往外溜，5点多回家帮忙做饭。
每天都有不同的海鲜吃，我吃到喉咙有得疼，这是忍受不了美食的诱惑，继续大吃特吃，估计我一个人可能吃掉5斤左右的海虾，3斤左右的螃蟹，1斤多大闸蟹，不知道多少其他的鱼了，还真的不好意思，我边吃，LG帮忙在旁边剥皮。（潮州人的习惯早饭是吃白粥然后用各式菜来搭配着吃，不然大家以为我真的一天两餐就能干掉这么多了，呵呵！）
海虾和淡水虾真的差别很大，那口感真的是差了几条街，而且非常便宜，婆婆说16元1斤，春节时一般会涨点价，平时都是这个价，广州的淡水虾，我平时买的，最便宜时25元1斤，贵时38元1斤。但是平时根本吃不到，所以只能在想吃的时候用淡水虾代替，回去再多吃点，呵呵！
材料：
蕃茄2个，新鲜虾半斤，姜蒜适量，李锦记生抽酱油，白糖少许。
做法：
1、如图1备材料。
2、煮开水放姜，水开后把虾倒进去。
3、待虾颜色全变，即可以关火。
4、把虾捞起，过冷水，晾干备用。
5、烧红锅倒入姜和蒜炒至香，然后倒入蕃茄。
6、蕃茄炒至软，加放少许盐，然后倒入适量李锦记生抽酱油（图片处拍到最右边的是李锦记草菇老抽酱油）。
7、放酱油后翻炒使蕃茄吸收均匀，然后倒入虾。
8、如图九虾炒到完全吸收汁液，上色。
9、加入少许白糖，翻炒几下即可关火。
注：虾完全吸收蕃茄的味道，而且还保持原有的虾肉的鲜味，非常好下饭。
