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*运儿私厨*玫瑰玫瑰最娇艳——玫瑰花馒头

运儿
2012/10/10 20:00

 

    看大家的玫瑰做得遍地开花,花儿从春天开到秋天,美艳无比。很早就想做了,一直没有付诸于行动,这个节奏也太慢了吧,得赶紧跟上。选用黄金芝士粉来调色,果然这颜色尤其惊艳,亮眼之极。胡萝卜做玫瑰花是第一次尝试,估计这节奏也慢了好多,自责下,呵呵,装饰下还是不错的,看得出来吗?哪几朵是胡萝卜玫瑰花,呵呵,应该还是比较明显的,颜色上还是有区别的。

材料:中粉250克 水125克 酵母3克 糖少许 黄金芝士粉适量

步骤:

1、中粉加水、酵母、糖揉成光滑的面团;(图1

2、发酵至两倍大;(图2

3、加入黄金芝士粉;(图3

4、揉成光滑均匀的面团;(图4

5、擀成大的面片,用圆模印出圆片;(图5

6、五个圆片叠在一起;(图6

7、自上而下卷起来;(图7

8、中间用筷子压一下;(图8

9、边压边卷,花朵会慢慢散开;(图9

10、放入屉笼放温暖处(温度28度左右)静置20分钟;(图10

11、静置完后,面团会有微膨胀感,手感松软;(图11

12、冷水上锅,全程大火15分钟后,闷盖3分钟,开盖即食。(图12

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